NT$800
收穫:
2013年,收穫比平常晚三個星期,葡萄需要更多的時間來徹底成熟,在非常涼爽的溫度下生長,這種光照條件提供了優雅的葡萄酒,具有很好的自然酸度。
釀造方法:
將這些葡萄研磨並在攝氏30度的條件下在不銹鋼罐中發酵7天,並經過6天的浸漬後發酵。再經過乳酸發酵,之後將酒裝入橡木桶中陳釀8至10個月,以使酒體更具複雜性且條理感好。
知名度:
90分—2015年6月《國際葡萄酒窖》
最值得推薦—2015年《品醇客》
最值得推薦— IWC“國際葡萄酒挑戰賽”
92分— 2014年7月James Suckling 2012年份
銀獎—2014年世界葡萄酒大賽 2012年份
銅獎—2014年智利年度葡萄酒大賽 2012年份
酒精度 | 13.5%vol |
PH值 | 3.40 |
總酸度 (H2SO4) | 3.95 g/L |
揮發性酸度 (C2H4O2) | 0.50 g/L |
殘糖量 | 1.90 g/L |
色澤 | 深沉的紅寶石色中略帶紫羅蘭色調 |
香氣 | 優雅,精緻而複雜。帶有混合了黑櫻桃,李子,煙草和烤咖啡豆的香氣 |
口感 | 口感圓潤且有條理感。丹寧味成熟,質感細膩,餘味悠長 |
美食搭配 | 與烤肉,辛辣菜餚,燉肉以及成熟乳酪搭配享用 |