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VWSE110
卡本內蘇維翁
紅葡萄酒
Cabernet Sauvignon
NT$800
品種：100% 卡本內 蘇維翁，在四月中旬，進行手工採集
葡萄產量：3.3噸/英畝- 8公頃
陳釀：100% 在法國和美國橡木桶中陳釀8至10個月 建議飲用溫度：18º C
原產地：邁波山谷，邁波島，智利 我們的葡萄園種植在邁波海岸，那裏的土壤具有表現力，是智利最古老最經典的葡萄產區之一
收穫：
2013年，收穫比平常晚三個星期，葡萄需要更多的時間來徹底成熟，在非常涼爽的溫度下生長，這種光照條件提供了優雅的葡萄酒，具有很好的自然酸度。
釀造方法：
將這些葡萄研磨並在攝氏30度的條件下在不銹鋼罐中發酵7天，並經過6天的浸漬後發酵。再經過乳酸發酵，之後將酒裝入橡木桶中陳釀8至10個月，以使酒體更具複雜性且條理感好。
知名度：
90分—2015年6月《國際葡萄酒窖》
最值得推薦—2015年《品醇客》
最值得推薦— IWC“國際葡萄酒挑戰賽”
92分— 2014年7月James Suckling 2012年份
銀獎—2014年世界葡萄酒大賽 2012年份
銅獎—2014年智利年度葡萄酒大賽 2012年份
基本資訊：
| 酒精度 | 13.5%vol |
| PH值 | 3.40 |
| 總酸度 (H2SO4) | 3.95 g/L |
| 揮發性酸度 (C2H4O2) | 0.50 g/L |
| 殘糖量 | 1.90 g/L |
釀酒師點評：
| 色澤 | 深沉的紅寶石色中略帶紫羅蘭色調 |
| 香氣 | 優雅，精緻而複雜。帶有混合了黑櫻桃，李子，煙草和烤咖啡豆的香氣 |
| 口感 | 口感圓潤且有條理感。丹寧味成熟，質感細膩，餘味悠長 |
| 美食搭配 | 與烤肉，辛辣菜餚，燉肉以及成熟乳酪搭配享用 |
