商店

VWSE110
卡本內蘇維翁
紅葡萄酒
Cabernet Sauvignon

NT$800


品種:100% 卡本內 蘇維翁,在四月中旬,進行手工採集
葡萄產量:3.3噸/英畝- 8公頃
陳釀:100% 在法國和美國橡木桶中陳釀8至10個月 建議飲用溫度:18º C
原產地:邁波山谷,邁波島,智利 我們的葡萄園種植在邁波海岸,那裏的土壤具有表現力,是智利最古老最經典的葡萄產區之一

收穫:
2013年,收穫比平常晚三個星期,葡萄需要更多的時間來徹底成熟,在非常涼爽的溫度下生長,這種光照條件提供了優雅的葡萄酒,具有很好的自然酸度。

釀造方法:
將這些葡萄研磨並在攝氏30度的條件下在不銹鋼罐中發酵7天,並經過6天的浸漬後發酵。再經過乳酸發酵,之後將酒裝入橡木桶中陳釀8至10個月,以使酒體更具複雜性且條理感好。

知名度:
90分—2015年6月《國際葡萄酒窖》
最值得推薦—2015年《品醇客》
最值得推薦— IWC“國際葡萄酒挑戰賽”
92分— 2014年7月James Suckling 2012年份
銀獎—2014年世界葡萄酒大賽 2012年份
銅獎—2014年智利年度葡萄酒大賽 2012年份

 

基本資訊:

酒精度 13.5%vol
PH值 3.40
總酸度 (H2SO4) 3.95 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.50 g/L
殘糖量 1.90 g/L

釀酒師點評:

色澤 深沉的紅寶石色中略帶紫羅蘭色調
香氣 優雅,精緻而複雜。帶有混合了黑櫻桃,李子,煙草和烤咖啡豆的香氣
口感 口感圓潤且有條理感。丹寧味成熟,質感細膩,餘味悠長
美食搭配 與烤肉,辛辣菜餚,燉肉以及成熟乳酪搭配享用