NT$800
收穫:
2013年,收穫比平常晚三個星期,葡萄需要更多的時間來徹底成熟,在非常涼爽的溫度下生長,這種光照條件提供了優雅的葡萄酒,具有很好的自然酸度。
釀造方法:
將這些葡萄研磨並在攝氏30度的條件下在不銹鋼罐中發酵7天,並經過6天的浸漬後發酵。再經過乳酸發酵,之後將酒裝入橡木桶中陳釀8至10個月,以使酒體更具複雜性且條理感好。
知名度:
金獎—2014年布魯塞爾國際大獎賽 ,2012年份
最值得推薦—2015年《品醇客》
銅牌— 2015年IWC“國際葡萄酒挑戰賽”
90分— 2015年 La CAV品嘗表 2012年份
88分—2015年智利葡萄酒指南 2012年份
酒精度 | 14%vol |
PH值 | 3.35 |
總酸度 (H2SO4) | 3.69 g/L |
揮發性酸度 (C2H4O2) | 0.45 g/L |
殘糖量 | 1.83 g/L |
色澤 | 強烈紫羅蘭色調 |
香氣 | 平衡的櫻桃,黑胡椒粉的香氣,巧克力的味道 |
口感 | 巨大的結構和濃度,令人愉快的收尾 |
美食搭配 | 與麵食,燉肉,乳酪,蒸蔬菜,餡餅搭配享用 |