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VWSE123
夏多內
白葡萄酒
Chardonnay

NT$1,200


品種:100%夏多內 四月中旬,進行手工採集
葡萄產量: 3.3噸/英畝-8噸/公頃
陳釀:在新制法國橡木桶中陳釀10個月 (100%)
建議飲用溫度:12º C
原產地:利達山谷,智利 葡萄樹種植在海邊丘陵,受到涼爽微風的影響,使葡萄緩慢成熟

收穫:
2014年,春天陰冷多雨,霜凍降低了水果的自然產量。夏季和秋季炎熱乾燥的天氣產出健康、成熟的特殊葡萄,集中生產獨特風味的葡萄酒。

釀造方法:
該酒所用葡萄全部經過整串壓榨。所制得酒漿經過自然傾析,在中度烘烤的新橡木桶中陳釀10個月,且不經過蘋果乳酸發酵。之後經過澄清和裝瓶,以使其更具潛力和複雜性。

知名度:
銀獎—2014年智利年度葡萄酒大賽 ,2013年份
銅獎– 2014年IWC“國際葡萄酒挑戰賽” 2013年份
91分—2015年6月《國際葡萄酒窖》 2013年份
90分—2015年5月葡萄酒鑒賞家 2013年份
銀獎—2015年《品醇客》亞洲葡萄酒獎
91分—2015年7月James Suckling 2013年份
最值得推薦—2014年《品醇客》 2013年份

 

基本資訊:

酒精度 13.5%vol
PH值 3.22
總酸度 (H2SO4) 3.98 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.73 g/L
殘糖量 1.94 g/L

釀酒師點評:

色澤 強烈而明亮的金黃色
香氣 強烈的柑橘和熱帶水果的香氣混合了香蕉,木瓜及鳳梨的果香,並有一絲烘烤香氣夾雜其中,使其香氣更具複雜感
口感 圓潤而柔滑,口感平衡,自始至終口感清新,餘味果香悠長
美食搭配 可配龍蝦,帝王蟹和蝦享用。和脂肪含量豐富的魚類如鮭魚和石斑魚也是不錯的選擇