NT$600
收穫:
2016年,春天陰冷多雨,霜凍降低了水果的自然產量。夏季和秋季炎熱乾燥的天氣產出健康、成熟的特殊葡萄,集中生產獨特風味的葡萄酒。
釀造方法 :
將葡萄研磨,並在攝氏28度的條件下,在不銹鋼罐中發酵7天,再經過3天的浸漬後發酵。將一部分酒漿裝入不銹鋼罐中發酵,而其他部分則裝入橡木桶中陳釀4個月,以使酒體更具複雜感。
酒精度 | 13.5%vol |
PH值 | 3.63 |
總酸度 (H2SO4) | 3.13 g/L |
揮發性酸度 (C2H4O2) | 0.42 g/L |
殘糖量 | 4.74 g/L |
色澤 | 紅寶石色澤 |
香氣 | 強烈而細膩,帶有紅黑水果如李子,黑莓和覆盆子的香氣 |
口感 | 口感圓潤,清爽的複雜度 |
美食搭配 | 肉類,烤蔬菜,獨飲 |
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