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VWSE115
馬爾貝克
紅葡萄酒
Malbec

NT$800


品種:100% 馬爾貝克 三月底至四月初,進行手工採集
葡萄產量: 3.3噸/英畝- 8公頃
陳釀:在100% 法國和美國制橡木桶中陳釀 8至10個月 建議飲用溫度:18º C
原產地:邁波山谷,邁波島,智利我們的葡萄園種植在邁波海岸,那裏的土壤具有表現力,是智利最古老最經典的葡萄產區之一

收穫:
2013年,收穫比平常晚三個星期,葡萄需要更多的時間來徹底成熟,在非常涼爽的溫度下生長,這種光照條件提供了優雅的葡萄酒,具有很好的自然酸度。

釀造方法:
將這些葡萄研磨並在攝氏30度的條件下在不銹鋼罐中發酵7天,並經過6天的浸漬後發酵。再經過乳酸發酵,之後將酒裝入橡木桶中陳釀8至10個月,以使酒體更具複雜性且條理感好。

知名度:
銅牌—2015年《品醇客》 2012年份
最值得推薦– 2014年IWC“國際葡萄酒挑戰賽” 2012年份
90分—2014年智利葡萄酒指南 2012年份

 

基本資訊:

酒精度 13.5%vol
PH值 3.80
總酸度 (H2SO4) 3.32 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.50 g/L
殘糖量 2.08 g/L

釀酒師點評:

色澤 深沉的紫紅色
香氣 強烈而複雜。具有黑色水果如櫻桃和桑葚的果香,並伴有糖果,烤咖啡豆和煙草的香氣
口感 平衡性好,口感綿密柔順。丹寧柔和而成熟。收尾悠長而多汁
美食搭配 與燉肉,燉菜,成熟乳酪及義大利麵搭配享用