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VWSE111
梅洛
紅葡萄酒
Merlot

NT$800


品種:100% 梅洛 3月底至4月初,進行手工採集
葡萄產量: 3.3噸/英畝-8噸/公頃
陳釀:100% 在法國和美國橡木桶中陳釀 8至 10個月
建議飲用溫度:18º C
原產地:邁波山谷,邁波島,智利我們的葡萄園種植在邁波海岸,那裡的土壤具有表現力,是智利最古老最經典的葡萄產區之一。

收穫:
2013年,收穫比平常晚三個星期,葡萄需要更多的時間來徹底成熟,在非常涼爽的溫度下生長,這種條件提供了優雅的葡萄酒,具有很好的自然酸度。

釀造方法:
將這些葡萄研磨並在攝氏30度的條件下在不銹鋼罐中發酵7天,並經過6天的浸漬後發酵。再經過乳酸發酵,之後將酒裝入橡木桶中陳釀8至10個月,以使酒體更具複雜性且條理感更好。

知名度:
89分—2015年6月《國際葡萄酒窖》
銀獎—2014年智利年度葡萄酒大賽 2012年份
最值得推薦—2015 IWC“國際葡萄酒挑戰賽”
90分— 2015年 La CAV品嘗表 2012年份

 

基本資訊:

酒精度 13.5%vol
PH值 3.41
總酸度 (H2SO4) 3.82 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.35 g/L
殘糖量 1.95 g/L

釀酒師點評:

色澤 深紅寶石色中略帶紫羅蘭色調
香氣 果香濃郁,具有非常顯著的李子和黑莓的香氣。伴有強烈而鮮明的焦糖,香草和巧克力味道
口感 口感柔和,丹寧味道成熟,具有良好地條理感及平衡性
美食搭配 與紅肉,白肉,義大利麵,乳酪搭配享用