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VWSE102
梅洛
紅葡萄酒
Merlot

NT$600


品種:100% 梅洛 四月中下旬,進行手工採集
葡萄產量: 4.2噸/英畝-10 噸/公頃
陳釀: 40%在橡木桶中陳釀 4至6個月
建議飲用溫度:17º C
原產地: 加查普山谷,智利葡萄園位於山谷的農業中心,溫暖的氣候和有益的日常溫度變化為葡萄酒提供了優雅、均衡的紅色

收穫:
2014年,春天陰冷多雨,霜凍降低了水果的自然產量。夏季和秋季炎熱乾燥的天氣產出健康、成熟的特殊葡萄,集中生產獨特風味的葡萄酒。

釀造方法:
將葡萄研磨,並在攝氏28度的條件下,在不銹鋼罐中發酵7天,再經過3天的浸漬後發酵。將一部分酒漿裝入不銹鋼罐中發酵,而其他部分則裝入橡木桶中陳釀4至6個月,以使酒體更具複雜感。

 

基本資訊:

酒精度 13.5%vol
PH值 3.40
總酸度 (H2SO4) 3.42 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.45 g/L
殘糖量 4.70 g/L

釀酒師點評:

色澤 強烈的紅寶石色
香氣 帶有紅色水果如李子的芬芳,並伴有一絲柔和的烘烤氣息
口感 成熟,柔和,平衡性佳
美食搭配 與白肉,義大利麵,蒸菜和乳酪搭配享用