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VWSE107
慕司卡多之魂
蜜斯吉白葡萄酒
Moscato Soul

NT$600


品種:100% 蜜斯吉 4月初收穫
葡萄產量: 4噸/英畝-12 噸/公頃
建議飲用溫度: 12º C
原產地:中央山谷,智利

收穫:
2013年,收穫比平常晚三個星期,葡萄需要更多的時間來徹底成熟,在非常涼爽的溫度下生長,這種條件提供了典雅的淺色葡萄酒,具有很好的自然酸度。

釀造方法:
該酒所用葡萄均採用浸漬法,在10攝氏度的低溫下浸漬10個小時。之後再進行壓榨,將酒漿裝入不銹鋼罐中,並在14攝氏度的條件下發酵20天。在發酵後進行澄清,過濾以及裝瓶,以保留其所有的香氣,清爽和活力。

 

基本資訊:

酒精度 11.5%vol
PH值 3.10
總酸度 (H2SO4) 4.33 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.25 g/L
殘糖量 60.0 g/L

釀酒師點評:

色澤 清亮的淺黃色
香氣 強烈的玫瑰和白色花朵的香氣,並伴有甜杏和桃子的甜香
口感 年輕而清爽,酸度平衡,餘味宜人
美食搭配 與開胃菜,焦糖,亞式菜系,新鮮水果,甜品搭配享用,亦可獨飲