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VWSE114
黑皮諾
紅葡萄酒
Pino Noir

NT$800


品種: 100%黑皮諾 三月初,進行手工採集
葡萄產量:3.3噸/英畝-8噸/公頃
陳釀:20% 在法國和美國橡木桶中陳釀6個月
建議飲用溫度:14º C
原產地:利達山谷,智利葡萄園受到太平洋的影響,表達了非常優雅的果味和辛辣的黑皮諾

收穫:
2014年,春天陰冷多雨,霜凍降低了水果的自然產量。夏季和秋季炎熱乾燥的天氣產出健康、成熟的特殊葡萄,集中生產獨特風味的葡萄酒。

釀造方法:
將這些葡萄研磨並在攝氏20度的條件下在不銹鋼罐中發經過乳酸酵,然後經過6個月的橡木桶發酵。最後小心裝瓶,保護其潛力和複雜性。

知名度:
最值得推薦– 2014年IWC“國際葡萄酒挑戰賽” 2013年份

 

基本資訊:

酒精度 13%vol
PH值 3.33
總酸度 (H2SO4) 3.60 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.40 g/L
殘糖量 2.30 g/L

釀酒師點評:

色澤 強烈的紫紅色
香氣 強烈而複雜的香氣,具有藍莓,樹莓,香草和肉豆蔻的味道
口感 酒體光滑精緻,酸度適中,口感清爽,平衡性好,令人愉快的收尾
美食搭配 與開胃菜,光滑的奶油乳酪,蘑菇菜餚,義大利肉醬,烤牛肉和沙拉搭配享用