NT$3,600
收穫:
2012年比平常早兩個星期,加上春季乾燥夏季和初秋高溫的影響。所有的這些條件提供了健康和正常成熟的葡萄。
釀造方法:
將葡萄酒漿存入不銹鋼罐中,並在攝氏26至29度的溫度下發酵6天。緊接著經過長達兩星期的浸漬後發酵,再經過乳酸發酵,之後將酒漿裝入新制法國橡木桶中陳釀15個月。最後將經過橡木桶陳釀的酒漿混合5個月,達到更大的和諧,澄清並輕柔地包裝起來。
知名度:
國際首獎– 2014年IWC“國際葡萄酒挑戰賽”最高金獎-2014年智利C ATADOR
銀獎–2015年《品醇客》
92分–《葡萄酒與烈酒》,2011年份
93分–2015年6月《國際葡萄酒窖》
90分–2015年11月《葡萄酒愛好者》
94分–2015年《智利葡萄酒指南》,2011年份
91分–2014年8月《葡萄酒愛好者》,2011年份
金獎–2014年《品醇客》,2011年份
銀獎–2014年布魯塞爾國際葡萄酒大賽,2011年份
銀獎–2014年IWC國際葡萄酒挑戰賽,2011年份
酒精度 | 14%vol |
PH值 | 3.36 |
總酸度 (H2SO4) | 3.85 g/L |
揮發性酸度 (C2H4O2) | 0.64 g/L |
殘糖量 | 2.19 g/L |
色澤 | 明亮的紅寶石色。 |
香氣 | 果香強烈,帶有顯著地黑色水果如藍莓,黑醋栗的香氣,並伴有黑胡椒和一抹薄荷及巧克力的細膩口感。 |
口感 | 口感圓潤而極具條理感,丹寧味成熟,質感豐厚,餘味悠長。 |
美食搭配 | 與羊肉以及鹿肉,野豬肉之類的野味搭配享用。同鵝肝醬,辛辣菜餚和甜酸醬搭配也十分美味。也可搭配如小牛排之類的軟紅肉。 |