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VWSE105
白蘇維翁
白葡萄酒
Sauvignon Blanc

NT$600


品種:100% 白蘇維翁 五月中旬,進行手工採集
葡萄產量: 5噸/英畝-12 噸/公頃
最佳飲用溫度:12º C
原產地:邁波山谷,邁波島,智利葡萄樹種植在山谷的中心,非常接近邁波河,在那裏它們受到岩石土壤和來自安第斯山脈和海岸的風影響

收穫:
2015年,冬天低降水量和偶爾溫暖的天氣,使葡萄提前發芽,春末的雨季使葡萄平衡的生長和發育,夏季和秋季的高溫天氣,這些條件生產的成熟、健康的葡萄,果實品質極好,單寧成熟。

釀造方法:
將一半的 葡萄酒冷浸漬,另一半將葡萄進行壓榨 ,之後在14攝氏度的條件下,裝入不銹鋼罐中發酵25天。最後進行澄清,過濾和裝瓶,以保留葡萄酒清爽的口感和濃郁的果香。

知名度:
最值得購買—2014年6月<葡萄酒愛好者>—86分 2013年份

 

基本資訊:

酒精度 12.5%vol
PH值 3.28
總酸度 (H2SO4) 3.21 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.50 g/L
殘糖量 2.69 g/L

釀酒師點評:

色澤 略帶綠色調的水晶黄色
香氣 帶有顯著熱帶水果的香氣,並伴有一絲梨和蘋果的香氣
口感 年輕而清新,酸度和平衡性極佳
美食搭配 與魚類,貝類,海鲜以及奶酪搭配享用