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VWSE118
灰皮諾
白葡萄酒
Sauvignon Gris

NT$800


品種 :100%灰皮諾 四月初,進行手工採集
葡萄產量 :2.9噸/英畝-7噸/公頃
建議飲用溫度 :12º C
原產地:利達山谷,智利葡萄園接近海岸區提供了含有豐富礦物質的,表現力極強的葡萄酒

收穫:
2015年,冬天低降水量和偶爾溫暖的天氣,使葡萄提前發芽,春末的雨季使葡萄平衡的生長和發育,夏季和秋季的高溫天氣,這些條件生產的成熟、健康的葡萄,果實品質極好,單寧成熟。

釀造方法:
這款酒的葡萄是在10攝氏度的低溫下,經過10小時的冷浸漬,並在攝氏14度的條件下在不銹鋼桶中發酵20天,然後靜置,過濾和瓶裝,保存其所有水果的新鮮味道和利達山谷涼爽的氣候。

知名度:
入選2015年英國大師班,2014年份

 

基本資訊:

酒精度 13.5%vol
PH值 3.35
總酸度 (H2SO4) 4.0 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.40 g/L
殘糖量 1.80 g/L

釀酒師點評:

色澤 明亮的黃綠色
香氣 鮮花和熱帶水果的香氣,複雜的礦物氣息
口感 平衡性極佳,收尾清爽而悠長
美食搭配 與魚類,貝類,白乳酪和烤白肉搭配享用