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VWSE113
希哈
紅葡萄酒
Syrah

NT$800


品種 :100%希哈 四月中旬,進行手工採集
葡萄產量 :3.3噸/英畝-8噸/公頃
陳釀:100% 在法國和美國橡木桶中陳釀8至 10個月
建議飲用溫度 :18º C
原產地:利達山谷,智利葡萄園受到太平洋的影響,表達了非常優雅的果味和辛辣的紅色

收穫:
2014年,春天陰冷多雨,霜凍降低了水果的自然產量。夏季和秋季炎熱乾燥的天氣產出健康、成熟的特殊葡萄,集中生產獨特風味的葡萄酒。

釀造方法:
將這些葡萄研磨並在攝氏30度的條件下在不銹鋼罐中發酵7天,再經過乳酸發酵,之後將酒裝入橡木桶中陳釀8至10個月,以使酒體更具複雜性且條理感好。

 

基本資訊:

酒精度 13.5%vol
PH值 3.31
總酸度 (H2SO4) 3.19 g/L
揮發性酸度 (C2H4O2) 0.53 g/L
殘糖量 2.69 g/L

釀酒師點評:

色澤 強烈的紅寶石顏色和紫色
香氣 濃鬱的紅色水果樹莓,黑加侖等果香,花香撲鼻而來伴隨著燻肉和煙草的香氣
口感 酒體大方,成熟,結構良好,回味悠長
美食搭配 與肉類,羊肉,鴨肉搭配享用