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VWVS207
泰麒
紅葡萄酒
Tatay de Cristobal

NT$16,000


全球限量3900瓶

葡萄酒皇帝:Robert Parker評分/年:97/2007
品種:90%卡門內,10%小維度如果Cristobal Colon代表舊世界,Tatay在Mapundungun語言中意味著祖先,那麼舊世界的起源是在新世界。只有一個明顯的矛盾既然世界是圓的,一切都在流動,我們都是同一個地球的所有兒女…泰麒的根源滲透沖積層,豐富的石灰土、粘土和泥炭。這是一款神秘的葡萄酒,獨一無二,結構強烈。Panquehue的風土產物,是智利最好的葡萄酒之一。
氣候:Panquehue位於安第斯山脈和海岸線之間,非常接近阿空加瓜河,有助於保持溫和的溫度。這裏是乾燥的地中海型氣候,每年有320天晴朗的天候,在成熟的季節有非常低的濕度(>20%)和涼爽的夜間溫度(>15%),在下午有清爽的微風。
土壤:深層沉積的土壤,富含低密度、高孔隙、高保水性的有機物質,非常適合卡門內、梅洛和卡本內弗朗的種植。在山坡上,貧瘠的土壤和岩石特別適合小維度和卡本內 蘇維翁。
原產地:Panquehue是智利阿空加瓜山谷一個非常小的子產區。是智利種植波爾多紅葡萄最獨特著名的地區之一。
葡萄園:高種植密度(每公頃5500棵葡萄樹)。垂直滴灌。
產量:每公頃7噸。

 

基本資訊:

酒精度 15%vol
PH值 3.42
總酸度 (H2SO4) 4,17grs/l

釀酒師點評:

色澤 不透明的紫色包裹在深色的酒瓶中
香氣 豐富的燒烤味,泥土中的麥芽 、 甘草 、 鞋油 、 皮革 、 油墨和油彩的有機芳香,靈活生動,其核心是黑色水果的果香。
口感 質地柔和,單寧飽滿,口感辛辣,酸度低,回味悠長。水果層次感分明,入口複雜,平衡。酒體強大,個性強烈。
美食搭配 與成熟的乳酪,紅肉,燉肉,豬肉以及辛辣菜餚搭配享用。